Les Mamans cuisinières du Monde est une Entreprise d’insertion portée par le CEDIS qui vise prioritairement l’insertion des mères de familles en insertion professionnelle, peu ou pas qualifiées, issues des quartiers prioritaires.
L’entreprise d’Insertion « Les mamans cuisinières du monde » porte une activité, forte de sens, puisqu’elle s’appuie sur les compétences culinaires des participantes pour leur offrir un emploi et nourrir les enfants des crèches associatives environnantes. Les personnes employées sont accompagnées par une conseillère en insertion professionnelle qui intervient sur place afin de poursuivre la dynamique engagée et d’envisager une réelle et durable insertion dans l’emploi.
Depuis 10 ans, l’action d’accompagnement auprès de ce public a permis des taux de sorties vers l’emploi ou la formation de 60 à 80%.
Cette entreprise se veut être professionnelle et professionnalisante, c’est-à-dire offrir l’ensemble des conditions de travail adéquates et réglementaires pour qu’elle soit en mesure de former les salariées avec des outils performants et de qualité.
Elles confectionnent dans une cuisine centrale à taille humaine et garantissant des conditions d’hygiène nécessaires, des repas et goûters pour les enfants accueillis dans des crèches.
Cette prestation de restauration collective s’adresse aux structures qui souhaitent bénéficier de repas équilibrés, préparés localement et qui souhaitent allier qualité et utilité sociale.
Ce service se matérialise par une convention de prestation, le plus souvent annuelle, qui en précise les modalités et les tarifs.
Des menus équilibrés et variés, adaptés aux enfants (4 ou 5 composantes).
Des repas à thème (Italien, Portugais, Grec, Tunisien, Halloween, Noël...).
Respect des recommandations nutritionnelles du PNNS*, du GEMRCN*.
Le respect des produits de saison.
Intégration de produits issus de l’agriculture biologique.
Pâtisseries faites maison.
Diffusion des menus sur notre site Internet (www.cedis.asso.fr/menu.pdf).
Plus de 20 crèches dans le Var nous font confiance depuis 2012.
Une commission des menus est organisée chaque trimestre.
Des prix attractifs et négociés au plus juste.
Un responsable de production.
Un chef de cuisine.
Une unité de production agréée sous le numéro 83 137 004.
Un suivi mensuel des méthodes HACCP* par un laboratoire indépendant.
Une animatrice de parcours d'insertion.
Une secrétaire.
Une équipe de commises de cuisine en Insertion, préparant un projet professionnel ou un CAP Cuisine.
Un chauffeur-livreur.
Pour faciliter l’insertion des personnes éloignées de l’emploi.
Pour contribuer au développement de notre territoire.
Pour engager une démarche solidaire et éco-responsable.
Les Mamans Cuisinières du Monde
119, chemin du Temple
83200 TOULON
Téléphone : 04 94 06 04 87
Email : mcm@cedis.fr
